Hi, ich bin Jonne und habe eine Glutenunverträglichkeit.
Meine Krankheit wird Zöliakie genannt und ich muss auf ein paar Dinge besonders achten. Ich möchte dir hier auf der Seite in aller Kürze ein paar Infos und Tipps mitgeben, damit alles reibungslos läuft.
Zunächst das Wichtigste: Ich darf folgende 15 Zutaten NICHT essen oder trinken. Bitte schaue am besten auf die Zutatenliste. So darf es dort NICHT stehen, auch nicht in Klammern hinter Aromen und Gewürzen:
- Gluten
- Weizen / Weizenstärke
- Gerste / Gerstenmalz / Gerstenmalzextrakt
- Roggen
- Hafer
- Dinkel
- Grünkern
- Einkorn
- Kamut
- Bulgur
- Emmer
- Triticale
- Weizeneiweiß
- Weizenkleber
- Seitan
ABER: So darf es unter der Zutatenliste stehen:
- enthält Gluten/Weizen
- kann Gluten/Weizen enthalten
- kann Spuren von Gluten/Weizen enthalten
- usw.
Im Grunde also ganz einfach. Solltest du trotzdem Bedenken oder Fragen haben, dann ruf gern meine Eltern an!
Was ist eigentlich Zöliakie?
Zöliakie ist eine durch Glutenunverträglichkeit verursachte, langfristige Autoimmunerkrankung, die hauptsächlich den Dünndarm betrifft.
Wenn ich Gluten esse, dann kann das dazu führen, dass ich Durchfall, Bauchschmerzen oder Magenkrämpfe bekomme. Es steigt auch das Darmkrebsrisiko. Da schon kleinste Mengen Gluten schädigen, musst du auch auf Kontamination achten. Bitte verwende keine Küchenutensilien für meine Speisen und Getränke, die zuvor mit glutenhaltigen Produkten in Berührung gekommen sind.
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