Schön, dass du dich für das Thema Kontamination interessierst. Da schon kleinste Mengen Gluten schädlich für mich sind, muss man besonders aufpassen. Hier mal ein paar Beispiele, wo Kontaminationsgefahren lauern, damit du dir ein Bild davon machen kannst, was Kontamination bedeutet.
Kontamination zu Hause
Beispiel 1:
Beim Abendessen wird ein Messer, mit dem gerade ein normales Brot geschnitten wurde, für die eigentlich glutenfreie Butter genutzt.
Beispiel 2:
Beim Grillen wird das glutenfreie Grillgut auf das Rost gelegt, auf dem vorher ein Baguette gegrillt wurde.
Kontamination unterwegs
Beispiel 1:
In der Eisdiele wird die Eiswaffel über die glutenfreie Eissorte gereicht.
Beispiel 2:
Die glutenfreien Pommes Frites werden in einer Fritteuse zubereitet, in der auch panierte Speisen frittiert werden.